_-_FileVector69.png){kind=logo}
SATE KELINCI
Merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah kabupaten karanganyar solo jawa tengah. sate kelinci khas karanganyar solo memiliki cita rasa yang sangat luar biasa lezatnya.
Kalau anda semua penikmat sate, makan sate kambing atau sate ayam pasti sudah biasa. Tapi bagaimana dengan sate kelinci, pasti sebagaian dari anda jarang mendengarnya. Kalau untuk biasanya kelinci di jadikan hewan peliharaan yang lucu, tapi di Tawangmangu kelinci menjadi salah satu kuliner khas kawasan wisata ini.
Tawangmangu berjarak 30 km dari Solo dan termasuk dalam kabupaten Karanganyar. Bila di padupadankan dengan bumbu kecap dan dan bumbu kacang akan sangat cocok karna sate kelinci ini mempunyai tekstur daging yang sangat kenyal. Walaupun daging kelinci rasanya hamper mirip dengan daging ayam tapi daging kelinci mempunyai rasa yang khas tersendiri.
Daging kelinci lebih kenyal sementara daging ayam lebih lembut.Biasanya daging sate dipotong-potong setelah itu ditusuk dengan tusukan sate kemudian sebelum dibakar biasanya di rendam dalam air panas sebentar untuk menghilangkan bau amis di beri perasaan air jeruk nipis dan untuk membuat bumbunya cepat meresap dan dalamproses pematangannya juga lebih cepat.
Untuk pematangan daging ayam lebih cepat di bandingkan daging kelinci karena daging kelinci tidak ada lemaknya jadi non kolesterol. Bagi penderita yang mempunyai penyakit diabetes daging kelinci sangat cocok untuk menurunkan kadar gula dalam tubuh, ini sebabnya daging kelinci sangat diminati penderita diabetes.
Untuk mensajikan sate kelinci ini biasanya di sertakan lontong atau ketupat dan di campur dengan bumbu kacang yang atasnya di taburi irisan cabe dan bawang merah. Tawangmangu mayoritas penduduknya berternak kelinci maka tak heran jika disana bahan baku sate lebih banyak kelinci ketimbang daging ayam, dan harga dari sate kelinci itupun hamper sama dengan harga sate ayam.
Sate kelinci dapat kita temukan di sepanjang jalan menuju air terjun Grojogan Sewu, atau di sepanjang jalan raya dari Terminal Tawangmangu ke arah Sarangan. Selain daging kelinci para pedagang sate disana juga menyediakan sate daging ayam sehingga pembeli bisa memilih sesuai dengan selera.
Di area pinggir jalan tawangmangu banyak ditemukan gerobak lapak jualan sambil mengipasi sate kelinci yang di bakar atau banyak juga warung warung yang menjajakan sate kelinci. Untuk menikmati hawa dingin di grojokan sewu sate kelinci adalah menu yang cocok buat di nikmati bersama segelas teh hangat.
Harga satu porsi sate kelinci berisi 10 tusuk dihargai mulai Rp 15.000.